,,Nevzpomínám si, že bych se kdy učil vařit. Odmalička jsem rád jedl a to mi zůstalo. Už jako mimino jsem u sebe musel mít neustále láhev s dudlíkem, plnou dobré kaše.

Jsem vyloženě ochutnávací a vychutnávací typ. I proto, že moje maminka je vynikající kuchařka, takže jsem byl odjakživa chuťově rozmazlován. Nicméně vařit zkouším pořád. Mám spoustu kuchařských knih, ale kulinářskou inspiraci teď hledám spíš na internetu nebo po různých restauracích,“ říká Karel a prozrazuje, že při vaření se řídí tím, co mu chutná. „Tělo si řekne. Taková svíčková od maminky je pro mě nejzdravější jídlo na světě. Teď se mi dostaly do rukou knihy experimentátora s výživou Normana Walkera, který se dožil 118 let. Propadl jsem jeho receptům na nejrůznější šťávy. Odšťavnit se dá skoro všechno a navíc je v nich neuvěřitelná léčivá síla.“

 

Recept: Smažák bez smažení

Připravte si: 250 g eidamu, 250 g šunky, sekaný pórek, pažitka nebo zelená jarní cibulka, 4 vejce, sůl, máslo na vymazání, strouhanka na vysypání čtyř hrnečků

Postup:

  • Sýr nastrouháme nahrubo. Nejlepší je francouzský ementál.
  • Šunku pokrájíme na drobné nudličky,
  • Vejce rozšleháme, osolíme a opepříme.
  • Čtyři hrnečky vymažeme máslem a vysypeme strouhankou. Na dno každého položíme vrstvu strouhaného sýra, trochu nakrájené šunky (můžeme nahradit pokrájenou předvařenou zeleninou). Každý hrnek zalijeme dvěma lžícemi rozšlehaných vajec.
  • Opět položíme vrstvu sýra, přisypeme sekanou pažitku, pórek nebo cibulku a nakonec dáme strouhaný sýr.
  • Hrnečky postavíme do vyššího pekáčku s trochou vody a dáme zapéct. Jako příloha se hodí brambory a tatarka.
Další recepty: Hlavní chod | Salát | PolévkaDezert | Chuťovky | Více...

 

 

Tip pro gurmány podle Karla

„Mám rád restauraci a sushibar Sakura v Praze 6

nebo v pasáži Černá růže v Praze 1. Nedávno jsme tam zajídali narození naší malé Janiny
(Karlova neteř, pozn. red.) a jako vždy to nemělo chybu.“

Zdravé šťávy

Karotka s mrkví nebo červená řepa, karotka, okurka. A nebo jahodové či limetkové daikiri.

„Jahodové koláče,

pochoutka od mé sestry.“

Více o celebritách čtěte na www.story.cz
 



Autor: Marie Skrčená, Story